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Bereits seit über 2.000 Jahren wird Schwarzkümmel im Orient als Gewürz verwendet. Man bezeichnet ihn auch als »Gold der Pharaonen«. Er ist weder mit Kümmel noch Kreuzkümmel verwandt.
FRANZ & CO.-Schwarzkümmelöl wird aus qualitativ hochwertiger Saat schonend gepresst und lediglich einmal gefiltert. Es weist einen hohen Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren auf. Der Ersatz gesättigter Fettsäuren durch mehrfach ungesättigte Fettsäuren in der Ernährung trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei.
Das scharf-würzige Schwarzkümmelöl harmoniert sehr gut mit orientalischen Gerichten, Fladenbrot, Kichererbsen, Käse und Bohnen. Aufgrund des vollen Reifegrades der Samen ist das Öl gut bekömmlich.
Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind wichtig. Für Schwangere ist das Öl wegen der enthaltenen ätherischen Öle jedoch nicht zu empfehlen.
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